soyer.

ล้างทำความสะอาดถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง 

บดถั่วให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง แยกน้ำออก  

นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ ๆ เดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้เวลาในการเคี่ยว ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้น้ำเต้าหู้เหม็นเขียว อาจใส่ใบเตยหอมลงไปเคี่ยวด้วยเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

เคี่ยวน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อม ใส่ใบเตยหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม